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Geoffroy Pleyers


Auteur

docteur en sociologie et chercheur qualifié FNRS, UCL

Succès de la consommation alternative ou « récupération » par les marchés ?

ABO Numéro 3 - 2016 - par Geoffroy Pleyers -


Légumes « bio », « local », « de saison ». Ces appellations ont conquis jusqu’aux grandes chaines de supermarché. Faut-il y voir le succès des mouvements pour une consommation alternative et l’alimentation locale ou au contraire leur « récupération par les...