Le paradoxe de la faim, lutter contre la malnutrition

André DevauxPablo Fernandez JuanRubén FloresMiguel OrdinolaClaudio VelascoSantiago Viteri

Ces dernières années, si les pays d’Amérique latine et des Caraïbes ont connu une croissance moyenne soutenue de 5 %, celle-ci n’a pas pour autant donné lieu à une diminution de la vulnérabilité à laquelle est exposée une partie importante de la population du continent. Malgré des progrès socioéconomiques significatifs au cours des dernières décennies, l’Amérique latine reste en effet l’une des régions les plus inégalitaires de la planète. De plus, l’éradication de la malnutrition dans la région reste un défi encore non résolu. Divers programmes existent et doivent être développés afin de renforcer l’agriculture familiale, en particulier le rôle des femmes, valoriser les marchés locaux et les produits traditionnels pour élargir la base d’une alimentation saine et augmenter les revenus de la population rurale